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La pivoine

jeudi 2 mai 2019

La pivoine est de loin la meilleure illustration de l’élan de floraison de mai. Les boutons sont comme un concentré d’énergie qui, une fois parés, s’ouvrent en un rien de temps et dégagent un parfum merveilleux. Les pivoines à forme simple ont un cœur enchanteur, celles à forme double ont des pétales doux joyeusement ébouriffés. Leur diamètre peut atteindre 15 à 18 cm et on les trouve surtout en blanc, plusieurs teintes de rose et en bordeaux. Elles fleurissent en mai et juin et nous escortent en douceur vers l’été.

OrigineL

es pivoines sont originaires de Chine et sont arrivées en Europe vers 1785. Elles appartiennent à la famille des Paeonia dont la seule membre est elle, la pivoine. 

Assortiment
Le choix de pivoines est vaste, car il en existe des centaines de variétés. En plus du blanc, du rose et du bordeaux, elles existent aussi en lilas, saumon (celles-ci s’accordent parfaitement au Living Coral, couleur Pantone de 2019, donc encore plus recherchées), jaune poussin et rouge. La forme de la fleur peut varier : fleur double, fleur simple et floraison ressemblant à l’anémone. Beaucoup de pivoines dégagent un parfum très prononcé, ce qui les rend encore plus attrayantes. Leur métamorphose est toujours spectaculaire : leur bouton d’environ 3 cm de diamètre se transforme en une fleur d’un diamètre de 15 cm facilement. 

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Points à examiner lors de l’achat des pivoines

  • Regardez si les tiges sont simple ou branchues (= plus de fleurs) et si celles-ci sont relativement droites. 
  • La maturité des boutons est essentielle pour qu’ils puissent s’ouvrir dans un vase. Le stade de maturité dépend de la variété cultivée. Certaines sont proposées totalement fermées, d’autres devront être légèrement colorées pour en garantir leur floraison. Idéalement, le bouton doit être un peu doux au toucher et les premières pétales légèrement séparés les uns des autres. Des pivoines trop rigides (baguettes de tambour) ne s’ouvriront pas.  
  • Les fleurs ne doivent pas présenter de maladie ou de parasites. Les horticulteurs traitent les pivoines pour en améliorer la conservation. La seule chose dont peuvent souffrir les pivoines est le Botrytis, repérable aux taches sur les fleurs ou les feuilles.  
  • Les pivoines « en bouton » répartissent leur nectar, probablement pour coller les pétales les uns aux autres dans la dernière phase de croissance, pour les maintenir fermés. C’est ainsi que la nature protège les organes reproducteurs jusqu’à ce que la fleur soit prête à s’épanouir et accueillir les abeilles. 

Conseils d’entretien pour les professionnels
Utilisez des vases ou seaux très propres, conservez les pivoines dans un endroit frais, dans peu d’eau à laquelle vous ajouterez de la nourriture pour fleurs. Veillez à ce que les fleurs ne deviennent pas humides en raison d’un trop grand degré d’hygrométrie dans l’air ou d’une condensation due à des changements de température. Cela favoriserait l’apparition de Botrytis, une invasion de champignons qui détruit rapidement la valeur ornementale de la fleur. Chez la pivoine, on appelle cela la rouille des boutons. Celle-ci se manifeste par des taches noirâtres sur les fleurs et les feuilles. 

Conseils de présentation pour les professionnels
Les pivoines sont des fleurs de saison, placez-les bien en vue et pas trop en hauteur, pour que les clients puissent bien les regarder. Il est plus efficace de regrouper les fleurs par couleur que de les mélanger. 

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Conseils d’entretien pour les consommateurs 

  • Utilisez des vases propres, ajoutez de la nourriture pour fleurs à l’eau
  • Coupez 3 à 5 cm de tige à l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les feuilles immergées.
  • Si les boutons sont très collés en raison du nectar, faites couler doucement un peu d’eau tiède dessus. Et voilà ! Le tour est joué et vous permettrez à la fleur de s’épanouir. 
  • Ne placez pas les pivoines dans des courants d’air, ni au soleil, ni près d’un chauffage ou de fruits. 

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